小時候的時候,家裡種田,需要引水灌溉挖了個塘,長輩們會在塘裡養吳郭魚,專吃水草、苔,還有福壽螺的卵。時不時的餐桌上就會有這道菜。剛來上海那幾年買不到,現在方便了,到台灣超市就有得買,還便宜好吃没小刺。
用料
紅燒吳郭魚的做法
魚去鱗洗乾净畫刀口
起油鍋,两面煸一下後下姜蒜爆香
米酒、酱油、糖、水,煮開後蓋起来小火悶到熟透,别忘了翻面吃進味道
起鍋前加進蔥段煮一下就可以了
好吃的,醬汁拌饭超讚。