豆角炒饭

妈妈的味道

用料  

豆角炒饭的做法  

1. 捞米饭：将米饭在小锅里煮至8分熟，像熬粥一样，稍有硬心即可捞出。

2. 豇豆切成小段、土豆切成小块、蒜3瓣切碎、葱花准备好。

3. 部分葱花、蒜末炝锅，下豇豆翻炒，加盐、黄豆酱油、耗油、生抽（上色），炒至8分熟加土豆翻炒，加小半碗水，将米饭平铺在菜上焖好盖盖，关小火至熟透，搅拌后即可食用。中途可用铲子检查下是否干锅，如有糊锅现象可将上面的单独搅拌也可以食用，味道一样。