只要是你爱吃的,都可以加在蛋炒饭里!虽然碳水爆炸,但快乐不减~
用料
米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 1个 |
鸡蛋白 | 2个 |
广式腊肠 | 半根 |
火腿肠 | 1根 |
咖喱 | 1/8块 |
黑胡椒 | 适量 |
蒜瓣 | 4瓣 |
葱花 | 适量 |
天马行空蛋炒饭的做法
准备阶段,一碗米饭(最好选择隔夜的,非糯米,炒饭粒粒分明,口感俱佳);煮好的鸡蛋剥离蛋白,切小块;香肠、腊肠、蒜瓣、葱花切好备用(依据个人口味可增删)
热锅放少许油,把鸡蛋先炒熟,不加盐,盛入碗中备用
接下来开始炒米饭,热锅,加入少许油,先炒广式腊肠,一分钟即可,加入火腿肠和蒜瓣,翻炒二十秒,加入蛋白,翻炒十秒,再加入米饭,均匀翻炒一、两分钟
然后,加入咖喱块,米饭是一碗量,选择加入1/8块咖喱,如果超喜欢咖喱,可以加入1/8-1/4,但是咖喱有盐味,可以先暂时不加盐
继续翻炒,咖喱块融化,米饭均匀上色,再加入葱花,翻炒三十秒即可出锅(看个人口味,可以加入少许生抽或盐巴)
开吃啦!
小贴士
1. 米饭最好选择隔夜的,粒粒分明
2. 火腿肠是淀粉含量少的,口感不错
3. 炒饭原材料可以个性化增删
4. 炒饭顺序是先炒肉类,再炒容易熟的素菜,香气四溢