记得小时候隔壁的阿婆有一道拿手炒饭 每次做整层楼都能闻到香味😋于是在有莴苣的季节经常能吃到阿婆炒的这道香喷喷的炒饭 长大后就没再吃过
前段时间买的莴苣特别新鲜 心血来潮把叶子也处理好做了炒饭 女儿吃完直叫好吃 可我倒是觉得没有了小时候的感觉😛
用料
莴苣叶 | 1把 |
鸡蛋 | 2只 |
米饭 | 1小碗 |
盐 | 少许 |
莴苣叶炒饭的做法
买回来的莴苣叶子掰下来别扔 选嫩一些的洗干净
撕掉中间的茎丢弃
然后加入一小勺盐捏一下 腌大约十分钟 为的是去除莴苣叶的苦味
挤干水分切成碎末 打两个鸡蛋备用
开火加花生油把鸡蛋炒熟
倒入莴苣叶继续翻炒
最后倒入米饭翻炒均匀加盐和味精调味 也可以跟我一样直接用海苔香松调味
出锅装盘 再配上一碟凉拌莴苣 完美👏👏