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酱油炒饭（简单好吃）

栏目: 炒饭 / 发布于: / 人气:2.22W
酱油炒饭（简单好吃）的做法步骤图

点了份炒饭味道太一般，于是回炉炒成了酱油炒饭

用料  

米饭 自己想吃多少加多少
鸡蛋 一般一个人放两个鸡蛋
生抽 用多少生抽看你用多少饭，步骤中会讲
老抽 同上
非必须品:糖、黑胡椒或白胡椒 我个人爱好比较喜欢放糖和黑胡椒，不放也没有太大影响
葱
蔬菜和肉家里有什么放什么 比如我家里有胡萝卜就放胡萝卜，有香肠放香肠

酱油炒饭（简单好吃）的做法  

  1. 热油
    先放入配菜
    如果喜欢吃蛋比较碎的分布在饭上，可先炒饭。网上一般是把蛋和饭混合好，但是我个人觉得这样炒的时候看着太稀了。
    如果先炒蛋就先热油到冒烟，倒入鸡蛋后，过一会迅速把饭倒进去不然鸡蛋会焦黄。

  2. 放生抽，先少量的加一些，搅拌后如果白米饭没有全部被染色就再倒，具体的量大概在四个小瓶盖左右。
    建议少量放，多了就不好改。

  3. 老抽，一小瓶盖，搅拌后看被染过色的米饭有没有全部颜色变深。

  4. 看自己喜好，放黑胡椒粉或者白胡椒粉还有糖。

小贴士

炒饭用隔夜饭是必须的，建议用不软不硬的饭作为隔夜饭，太软的隔夜饭炒出来口感差，太硬的炒出来口感更差。

放的生抽不要用提鲜的生抽，有一次我用过之后鲜的完全受不了。

老抽一定要少放，不然颜色太黑了不好看也不好吃。

Tags：炒饭 酱油炒饭简单好吃 酱油 好吃
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