近期抖音很🔥的素烧饭，食材、制作都很简单，今天也试试。
用料
| 茄子 | 1-2个 |
| 寿司用海苔 | 1-2片 |
| 米饭 | |
| 白芝麻(表面装饰) | 适量 |
| 料汁 | |
| 六月鲜特级轻盐原汁酱油 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 米酒 | 1勺 |
| 蜂蜜 | 半勺 |
| 食盐(可不放) | 少许 |
| 水 | 适量 |
素烧“鳗鱼”饭的做法
准备长条茄子，洗净，削皮，一切2-3段，备用。
上汽蒸茄子段，不要蒸太老，观察着。
蒸熟的茄子对半切开不切断，周围改刀切成条状。
调制料汁，所有配料混合，备用。
这里我所用到六月鲜的特级轻盐原汁酱油，料汁里的食盐我没有放。
平锅烧热放凉油，放入茄子片煎至金黄。
注意翻面，观察上色。
煎制这种颜色，就可以准备放料汁了……
放入料汁……
等待收汁，注意翻面，让正反茄子面都吸入调汁。吸汁后，起锅。
准备寿司用海苔片，剪成与茄子片大小一样的覆盖到茄子上，表面撒些白芝麻。摆入米饭上面，如果还有剩余的调料汁可以浇在茄子上。
开动吧……
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