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红葱肉末蛋炒饭 <302小厨房>

栏目: 饭 / 发布于: / 人气:3.09W
红葱肉末蛋炒饭 <302小厨房>的做法步骤图

简单快手的炒饭，油爆过的红葱头的香气十分醉人~~

用料  

米饭（隔夜饭更佳） 250g
肉馅（肥瘦比3:7） 100g
鸡蛋 2个
红葱头碎 1小碟
大蒜碎 1小碟
白糖 1小勺
白胡椒碎 1小勺
生抽 2小勺

红葱肉末蛋炒饭 <302小厨房>的做法  

  1. 原料图

    红葱肉末蛋炒饭 <302小厨房>的做法步骤图 第2张

  2. 推荐用隔夜饭，如果新蒸米饭请水稍微放少一些，尽量干燥一些粒粒分明一些更好

    红葱肉末蛋炒饭 <302小厨房>的做法步骤图 第3张

  3. 鸡蛋加少许盐打散

    红葱肉末蛋炒饭 <302小厨房>的做法步骤图 第4张

  4. 锅底放油，烧得冒烟

    红葱肉末蛋炒饭 <302小厨房>的做法步骤图 第5张

  5. 在油非常热的时候放入打散的鸡蛋才能迅速膨起来，略微的焦香非常迷人

    红葱肉末蛋炒饭 <302小厨房>的做法步骤图 第6张

  6. 定型后快速打散，可以看到有一面是焦橙色，一面是嫩的

    红葱肉末蛋炒饭 <302小厨房>的做法步骤图 第7张

  7. 盛出备用

    红葱肉末蛋炒饭 <302小厨房>的做法步骤图 第8张

  8. 锅底放少许油烧热后放入红葱碎爆香

    红葱肉末蛋炒饭 <302小厨房>的做法步骤图 第9张

  9. 红葱碎略焦时加入大蒜碎爆香

    红葱肉末蛋炒饭 <302小厨房>的做法步骤图 第10张

  10. 马上加入猪肉馅，快速打散

    红葱肉末蛋炒饭 <302小厨房>的做法步骤图 第11张

  11. 加生抽、白糖调味

    红葱肉末蛋炒饭 <302小厨房>的做法步骤图 第12张

  12. 不用炒很老

    红葱肉末蛋炒饭 <302小厨房>的做法步骤图 第13张

  13. 盛出备用

    红葱肉末蛋炒饭 <302小厨房>的做法步骤图 第14张

  14. 之后锅底少许油烧热后放入米饭，用铲子压散

    红葱肉末蛋炒饭 <302小厨房>的做法步骤图 第15张

  15. 待米饭散开，回温即可

    红葱肉末蛋炒饭 <302小厨房>的做法步骤图 第16张

  16. 加入鸡蛋和肉末一同翻炒，保持大火

    红葱肉末蛋炒饭 <302小厨房>的做法步骤图 第17张

  17. 不用加盐，肉末和鸡蛋中的咸味足够，目的是把它们炒均匀，用油把饭煎得干香

    红葱肉末蛋炒饭 <302小厨房>的做法步骤图 第18张

  18. 最后撒上少许白胡椒碎即可出锅（也可以出锅前加一点韭菜或者小葱碎点缀增香）

    红葱肉末蛋炒饭 <302小厨房>的做法步骤图 第19张

  19. 出锅~~~

    红葱肉末蛋炒饭 <302小厨房>的做法步骤图 第20张

  20. 满满的幸福感！

    红葱肉末蛋炒饭 <302小厨房>的做法步骤图 第21张

小贴士

1，看到炒饭过程中有米粒蹦起来，就对了~~

2，鸡蛋要在油很热的时候放下去，等煎好了再打散。

Tags：蛋炒饭 小厨房 肉末 红葱 红葱肉末蛋炒饭 lt302小厨房gt
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