牛肉饭是我最爱吃的,每次去有这道饭快餐店,都会点一份尝尝,可是每家口感都不一样,吉野家的口味最适合我,今天我自己做一次,第一次创作菜谱,还希望大家多给宝贵建议啊!呵呵😊
这里我要值得一提的是调汁里面我当时放的是蜂蜜,不是白糖,我感觉蜂蜜的口感要比白糖的丰富,总之,会很好吃啦!!!
用料
肥牛 | 500克(4人份) |
洋葱 | 1个 |
西兰花 | 1朵 |
胡萝卜 | 1根 |
水 | 少许 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
淀粉 | 少许 |
白酒 | 少许 |
蜂蜜 | 两勺 |
盐 | 少许 |
米饭 | 一碗 |
吉野家式肥牛饭的做法
把西蓝花洗净,切成小朵,胡萝卜切成片,焯水断生,盛出备用。洋葱切细丝。
座锅开水,水开下肥牛,肉变色盛出(八成熟,后续还要炒下,以防过熟变老)
现在调制汁,把耗油、生抽、盐、水、蜂蜜、淀粉,放到一个碗里,调和好。
冷锅热油,油欢下葱头爆香,翻炒变软,下肥牛,下酱汁,翻炒让酱汁充分浸泡到肉里(速度要快,时间长了,肉会老)。白酒少许,溜锅边倒。
米饭🍚装碗,放上西蓝花、胡萝卜和刚炒好的肥牛。
小贴士
汤汁最好多一些,泡到米饭上会更香,喜欢黑胡椒朋友,可以放一点。