素馅烫面蒸饺/蒸包

我是第一次自己和面擀皮蒸包子，本菜谱更倾向于记录，虽然确实也很好吃😋，做了两种馅

用料  

素馅烫面蒸饺/蒸包的做法  

1. 我和面是随缘的感觉差不多了就行，毕竟也没怎么和过面。。。开水慢慢倒入面粉，边倒边搅拌，凉一会和面，成硬度中等的面团盖上醒30分钟

2. 馅料1：黄瓜丝，胡萝卜丝，木耳丝，虾皮，鸡蛋炒碎切块，生抽，花椒油一勺，花椒油是个神器吃的时候吃不出花椒味但觉得很香。黄瓜丝我切完加入盐腌了十几分钟挤出水分。图文不符，这是上一次做的没放木耳。

3. 馅料2:豆腐，辣椒油，花椒油，花椒面。豆腐切块放开水煮几分钟，辣椒油和花椒油可以多放，味道要辣才好吃，可以一边尝一边放。图里的是第一锅辣椒油比较少，后来又放了很多看起来有点红色了。

4. 馅料3:生菜香菇鸡蛋。生菜先焯水切碎挤干水分，加盐生抽，花椒油。

5. 包完凉水上锅，水开后10分钟左右，根据包子大小和馅料确定时间，因为我的馅不是可以生吃就是熟的，所以8分钟也行

6. 第一次包包子包的很丑哈哈哈哈

小贴士

花椒油你值得拥有