美味多汁照烧鸡腿饭

一个热爱生活，喜欢做饭的宝妈兼吃货前来报到，第一次上菜来一道美味多汁的照烧鸡腿饭，告诉大家把鸡腿做出鲜嫩多汁的小秘诀。

用料  

美味多汁照烧鸡腿饭的做法  

1. 鸡腿去骨，先在水里泡个10分钟左右，吸饱水分（这样做是为了做出的鸡腿多汁，可以省略），然后加入料酒、食盐、黑胡椒粉、姜片拌匀，腌制20分钟以上。

2. 腌制鸡腿的空档开始处理蔬菜，把西兰花、胡萝卜改刀后焯水备用。
   将蜂蜜、生抽、老抽、耗油加两勺水混合碗汁备用。

3. 鸡腿腌好后加入少许食用油抓匀，这一步是为了锁住鸡腿内部水分。

4. 热锅里下少许底油，把鸡腿有鸡皮一面朝下下入锅内煎，煎的时候要用小火。

5. 煎到鸡皮金黄反面再煎另一面。

6. 煎好的鸡腿倒入碗汁，加盖中小火焖10分钟左右，中间要翻一下面，让鸡腿两面都上色。

7. 切件装盘，淋上锅里剩余的汤汁，美味多汁的照烧鸡腿饭就完成了。宝宝等不及，只能将就的切几刀装盘了！😂😂😂
   

8. 我这里调料是两只鸡腿的量，你可以根据自己的口味增减用量，另外自己掌握不好的也可以直接用照烧汁，我经常用的是上面这款低卡照烧汁，口味比较清淡，热量也相对其他牌子会低很多，但是上色会稍稍差一点，我会调入半勺老抽去弥补，不影响口感。

小贴士

1、鸡腿洗干净了要在清水里泡，尤其是买的冷冻鸡腿，肉会发干，要给肉里打满了水才会嫩。
2、我这里除了腌制时再没有另外放盐，因为碗汁本来是很咸的，当然如果你口味重的话可以自己调整。
3、煎鸡腿尽量使用不粘锅，翻面的时候也要动作轻一点，保持鸡皮完整才更好吃。
4、如果直接用照烧汁来做碗汁那步就全部省略了，但是各个品牌的味道不同，还是要自己做出一些调整的。