自己做酱的初衷是吃的安心。
用料
拌（饭）酱的做法
将小葱 姜丝 蒜冷油放入锅中炸制出味捞出，油放置锅中备用。
将五花肉 火腿肠 香菇 倒入油锅中炸至无水份
黑豆泡一夜，高压锅煮烂，然后沥干水分，放置案板上切碎（越碎越好）。
将切碎的我黑豆放入到锅中，加入备好的豆瓣酱、盐、酱油、生抽、蚝油即可。
熬制所有食材已融合，如图所示，关火放凉存放。
小贴士
可拌饭 面 粉，老少皆宜。
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