大闸蟹的牛肉糯米咸饭

糯米饭要热的吃才好吃~冷了就有点硬了。

糯米饭上盖上大闸蟹一起蒸，大闸蟹的汁容入糯米饭里就更加美味了。

小时候的宴席都是小吃大闸蟹在吃糯米饭。

一种无法舍弃的味道。

用料  

大闸蟹的牛肉糯米咸饭的做法  

1. 1⃣圆糯米浸泡2个小时，后滤网沥干水份
   
   2⃣牛肉用玉米淀粉加少许盐，油少许，抓均匀腌制
   
   3⃣油把洋葱暴香，至洋葱有点焦，洋葱舍弃。
   
   4⃣油里加入虾米、干贝暴香、香菇、胡萝卜、培根、加入沥干好的糯米饭炒至油可以包裹每一颗糯米饭，加入福建老酒、生抽炒均匀。
   
   5⃣电饭煲隔水蒸煮放上纱布将炒好的糯米饭倒入纱布中。（如果是有大闸蟹直接放在糯米饭上蒸，大闸蟹贴着糯米饭。）
   
   但我没有大闸蟹所以我…👇
   
   蒸煮键30分钟剩下15分钟时倒入包菜搅拌。最后5分钟时倒入牛肉搅拌。（不让牛肉煮太久才可以保留牛肉的嫩。）

2. 如图，用电饭煲蒸煮工具。如果没有用蒸锅也是同样30分钟

3. 最后加入牛肉，搅拌。
   
   如果是用猪肉，那么在第四步一起和配菜炒，不需要最后加。

4. 完美~