简单,好吃,酸酸甜甜。此量可做14个布丁瓶。儿子一口气能吃2瓶,很爱吃。
用料
kiri奶酪 | 400g |
酸奶 | 360g |
奶油 | 240g |
牛奶 | 80g |
吉利丁粉 | 20g |
细砂糖 | 85g |
柠檬汁 | 30g |
朗姆酒 | 适量 |
酸奶芝士冻的做法
奶酪与细砂糖隔温水搅打至无颗粒,顺滑。
加入柠檬汁与朗姆酒搅拌均匀,再加入酸奶搅拌均匀。
吉利丁与白凉水1:4拌好。
牛奶和奶油放碗里隔水加热(50度左右即可),再加入事先加水的吉利丁粉,搅拌均匀。
将奶油吉利丁混合物分3次加入芝士糊
装入玻璃瓶,放冰箱冷藏2小时以上。
镜面层,雪碧排气,先吉利丁粉加水隔水化,再将雪碧倒入隔水搅拌至清水状,撇去浮末,放凉用。