烤南瓜藜麦拌饭

用料  

烤南瓜藜麦拌饭的做法  

1. 预热烤箱到190度。南瓜切大块，在烤盘上摆一层，带皮一面朝下。淋上橄榄油、盐和胡椒粉，烤1个小时。取出后稍稍放凉，能上手了就揭掉皮。

2. 这期间，取一口大锅，中火热锅。倒入藜麦翻炒5到10分钟，炒出焦香味儿了，就倒入3杯水和1大勺盐盖盖煮开。转小火，继续咕嘟25分钟左右，直到水被完全吸收。离火，盖盖放一边备用。

3. 等藜麦稍凉一些，就开盖装碗，然后将烤南瓜放进碗里。椰枣去核切丝，撒在烤南瓜上。再撒上鼠尾草，淋上1/4杯橄榄油大致拌匀，尝尝咸淡撒少许盐和胡椒粉。

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