冬末春初,田荠鲜嫩,学名叫稻槎菜,清热凉血,消痈解毒,对身体很有益处。
田荠择洗干净后,切碎直接加上腊肉、香肠焖上一锅饭,香喷喷哦。家里长辈是焯一下水,和腊肉,香肠炒一下再焖饭,但我一般以简便为主,故直接焖😊
田荠菜拿来燜饭,而香荠菜(也叫荠荠菜)拿来包馄饨、饺子。
用料
田荠 | 适量 |
香肠 | 一根 |
腊肉 | 适量 |
盐 | 适量,看情况加 |
田荠菜饭的做法
田荠去掉老叶,留根(择了我3小时啊)
洗净,切碎
腊肉切丝,香肠切片
米浸泡后加入田荠,铺上香肠、腊肉,盖上锅盖大火煮
刚上汽后开小火,打开锅盖拌一拌(电饭煲的话也打开拌一拌),其实我一般都不拌,今天盆友说拌一拌,已经闻香肚饿了😂
稍微拌一拌后盖上锅盖,开大火煮至再冒汽,关火焖20分钟至熟
试试味道,不够咸就加点盐
开吃
小贴士
1、现在荠菜已开花渐老,冬末春初时最鲜嫩哦