红豆饭便当

豆类里面红豆最适合一起蒸米饭，软糯的口感加上红红的颜色，让米饭不再是单一的白，一口下去红豆特有的香气在唇齿间萦绕，让人回味无穷。

营养分析：
谷薯类
红豆含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁，维生素B1、B2，烟酸、皂甙等成分，有健脾胃，利水除湿、增强机体的免疫功能的作用。

山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、16种氨基酸，还有硒、铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素，具有健脾益胃、补肾益精、帮助消化的功效。

优质蛋白类
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸、EPA、DHA等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

腐竹蛋白质丰富含水量少，是豆制品中营养价值更高的食物，含有丰富钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育。

蔬菜
芹菜中含有大量的粗纤维，通过咀嚼对牙面的机械性摩擦，擦去部分黏附在牙齿表面的细菌以及残渣，从而减少牙菌斑形成，还可以加快肠胃蠕动。

百合含有淀粉、蛋白质、钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C，泛酸、胡萝卜素等营养素，具有润肺止咳，宁心安神的作用。

黑木耳蛋白质丰富，而且富含多种维生素和矿物质，特别是铁元素含量极高，是长期素食缺铁性贫血患者的极佳食品，木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外。

生菜含维生素B1、B6 、维生素C、大量膳食纤维素和微量元素镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌，加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环，生菜又叫减肥生菜。

用料  

红豆饭便当的做法  

1. 准备好食材，红豆头天晚上泡好，米饭和山药提前蒸好，鸡蛋提前煮熟，菜提前切好，秋刀鱼提前切成段。

2. 碗里放上秋刀鱼，倒上禾然有机料酒，放上葱，姜和柠檬片腌制片刻去腥。

3. 锅里倒入禾然有机橄榄油预热。

4. 葱花爆香。

5. 放上芹菜和百合翻炒。

6. 快熟时放上1克食盐炒熟出锅。

7. 锅里加禾然有机橄榄油预热，葱花爆香，放入腐竹和木耳翻炒，加适量禾然有机酱油。

8. 玉米淀粉和水混合均匀，倒一半进去裹芡收汁。

9. 有机橄榄油预热。

10. 葱花爆香放入腌制好的秋刀鱼煎至两面金黄。

11. 加适量禾然有机酱油调味。

12. 另一半淀粉水，倒入锅里裹芡收汁。

13. 山药和小番茄切好。

14. 放上所有的菜和饭。

小贴士

秋刀鱼刺多不喜欢的可以换成无刺鱼。