【健康三餐】无蛋黄酱版金枪鱼拌饭

想减脂，沙拉酱、蛋黄酱是绝对不能吃的，热量高的惊人，吃一勺运动就前功尽弃了。

用浓稠的原味希腊酸奶代替各种酱，稍微调调味，口感和各种超高热量的酱差不多，但健康的多，营养丰富。

如果有牛油果的话，也可以用半个，压成泥拌在金枪鱼里，就不用放橄榄油了。

美式酸黄瓜切碎放到金枪鱼里也非常好吃。

米饭是按寿司饭的做法做的，搭配的菜完全是冰箱里有什么就放什么了，厨友们可以任意搭配。

口味清爽新鲜，非常适合炎炎夏日。

用料  

【健康三餐】无蛋黄酱版金枪鱼拌饭的做法  

1. 把米一直冲洗到水近乎透明，浸泡30-60分钟。（粒粒分明的关键）

2. 把米放锅里，倒入比米量稍微多一点的凉水，盖盖子。开大火，煮开，煮到几乎看见水蒸汽要扑出来了，不要打开盖子查看，就转最小火，煮20分钟。

3. 准备寿司醋。在小锅里倒上白醋，加热到冒泡，放入糖和盐，搅拌到融化，关火，自然放凉，备用。

4. 米饭煮好后，马上倒入到木盆里，把寿司醋均匀倒入，轻轻翻动搅拌，尽快让热气散去。没有热气了后，盖一条毛巾备用。

5. 把金枪鱼、酸奶、橄榄油（或牛油果）、盐、黑胡椒、糖拌匀，调到自己喜欢的口味。

6. 组合。把做好的金枪鱼、配菜码在米饭上，撒上海苔、木鱼花、白芝麻。开动吧。不够咸，还可以加一点酱油。

小贴士

1，洗米的时候，用手画圈冲洗，顺时针、逆时针方向都要划。
2，最好使用平底木盆，这样能让热气更快地散去。
3，翻拌米饭的时候，注意不要把米压烂了。
4，可以一手拌米饭，一手拿一把扇子帮助散热。