【健康三餐】拌饭+自制酱汁

营养全面的一碗端，蛋白质、碳水、蔬菜都全了，锻炼后来一盘，帮助恢复体力。

很基础的拌饭，只要学会了方法，其实搭配的料很随意，基本公式就是一个肉+一些菜+饭。

可以用白米饭，或糙米饭，二者混合也很好。

糖可以用甜菊叶糖、红糖、椰花糖。

非常适合meal prep，做好后，分成几份带饭很方便。

用料  

【健康三餐】拌饭+自制酱汁的做法  

1. 【煮藜麦】
   藜麦和水的比例为1:2。
   先锅里烧开水，然后放入藜麦，盖盖子，转最小火，煮15分钟，关火，闷5分钟即可。
   同时热一锅水，准备焯菜。

2. 【炒牛肉馅】
   大火热锅，等锅热了，刚有点冒烟，我没放油直接放蒜片（也可以放一点油），炒出香味。放牛肉馅，翻炒。

3. 等牛肉馅变色后，放生抽、香油，翻炒几下即可关火。

4. 【蔬菜焯水】
   把胡萝卜、绿叶菜、西葫芦，分别焯一下，控干水分。

5. 【红甜椒炒鸡蛋】
   鸡蛋打匀，放一点料酒、糖、盐，热锅，锅热了后，放打好的鸡蛋，然后放红甜椒，拌匀关火，放一点盐。

6. 【调酱汁】
   把韩式辣酱、糖、白醋、蒜末、水、适量盐放在一个碗里调匀。葱切丝。

7. 【拌】
   盛好米饭，把准备好的牛肉馅、蔬菜、葱丝、白芝麻都铺在上面，撒上酱汁，拌好了开吃把。

小贴士

1，酱汁里的水是调节浓稠度的，看个人喜好决定用量。
2，酱汁以酸甜口为主，醋和糖多加点。