宝贝的小金鱼馄饨和肉肠

每到周末，小宝在家休息我总要备足快手自制的快手菜，小馄饨和肉肠绝对是营养丰富的最佳选择。依旧奉行极简调味哈。

用料  

宝贝的小金鱼馄饨和肉肠的做法  

1. 因为给宝贝吃，就选了嫩嫩的小里脊肉300克。

2. 肉馅手工剁细或者料理机打碎。葱姜用50ml热开水泡10分钟至常温备用。

3. 肉馅中加入盐、糖、酱油、少许葱姜水和玉米淀粉，顺一个方向搅拌，多次少量加入葱姜水，直到搅拌至肉馅上劲，再加入油搅拌至馅料顺滑

4. 馄饨皮对角切开

5. 取一张三角形的皮，中间放入馄饨馅

6. 抹一点水，一个角向上，把馅包在里面

7. 再往中间聚拢着捏一下定型，就出现了像小金鱼形状的小馄饨

8. 逐个包好放在容器里盖好盖子放冰箱冷冻。

9. 余下的肉馅加入一点点葱花

10. 再加入切碎的胡萝卜丝

11. 还是顺一个方向搅拌均匀

12. 准备好硅油纸或者锡纸，肉馅放裱花袋里，剪出口，肉馅挤到纸中间，卷起，两侧像拧糖果一样固定。

13. 全部卷完放蒸锅，冷水入锅，水开后蒸20分钟闷5分钟。稍冷却后放冰箱冷冻，随吃随取，可以蒸加热，可以煎（会更香）、可以炒菜。非常棒！

小贴士

自从有了宝贝，能自己做的吃的都尽量自己做，食材好调料少。