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皮冻——仅需三种食材《风味人间》复刻

栏目: 馄饨 / 发布于: / 人气:2.43W
皮冻——仅需三种食材《风味人间》复刻的做法步骤图

看《风味人间》后嘴馋了，自己做了简易版本的，只需要三种食材。想做水晶皮冻，所以没放调料。

用料  

猪皮 200克
姜 5克
葱段 10克
盐 5克

皮冻——仅需三种食材《风味人间》复刻的做法  

  1. 材料集合

    皮冻——仅需三种食材《风味人间》复刻的做法步骤图 第2张

  2. 猪皮刮去白色油脂放入凉水锅里

    皮冻——仅需三种食材《风味人间》复刻的做法步骤图 第3张

  3. 开锅后捞出。

    皮冻——仅需三种食材《风味人间》复刻的做法步骤图 第4张

  4. 再次刮去油脂，温水里放入7克食用碱。

    皮冻——仅需三种食材《风味人间》复刻的做法步骤图 第5张

  5. 然后，要小心手啊，我就(T＿T)/~~

    皮冻——仅需三种食材《风味人间》复刻的做法步骤图 第6张

  6. 多洗几次，猪皮不再光滑了水变清了，油脂就去得差不多了，捞出切条。

    皮冻——仅需三种食材《风味人间》复刻的做法步骤图 第7张

  7. 猪皮条，葱，姜，盐，水一起放入高压锅，五十分钟后倒入模具，冷藏后即可拿出食用。

    皮冻——仅需三种食材《风味人间》复刻的做法步骤图 第8张

小贴士

刮猪皮的时候一定要小心啊小伙伴们(~0~)

Tags：复刻 皮冻 人间
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