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鲜肉馄饨(馄饨皮做法)

栏目: 馄饨 / 发布于: / 人气:2.39W
鲜肉馄饨(馄饨皮做法)的做法步骤图

用料  

馄饨皮:
中筋面粉 260克
鸡蛋+水 130克
2克
肉馅:
10克
15克
50克
猪肉 350克
酱油 10克
2克
虾粉(可免) 5克
胡椒粉 适量
玉米淀粉(防粘) 适量

鲜肉馄饨(馄饨皮做法)的做法  

  1. 面粉、鸡蛋、盐、水放入主锅,30秒速度由3逐渐增加到6,2分钟揉面,揉好是上图颗粒的状态,

    鲜肉馄饨(馄饨皮做法)的做法步骤图 第2张
  2. 取出揉团放保鲜盒里松驰20分钟(盖上盖子),期间准备肉馅

    鲜肉馄饨(馄饨皮做法)的做法步骤图 第3张
  3. 葱丶姜丶水放入主锅,10秒速度10,锅壁刮下,再10秒速度10,葱姜水就做好了,倒出备用

    鲜肉馄饨(馄饨皮做法)的做法步骤图 第4张
  4. 主锅不必清洗,放入猪肉,Turbo 2秒3次

    鲜肉馄饨(馄饨皮做法)的做法步骤图 第5张
  5. 加入虾粉、葱姜水、胡椒粉、盐和酱油,30秒反转速度3搅拌上劲

    鲜肉馄饨(馄饨皮做法)的做法步骤图 第6张
  6. 面团切2块,擀平,扑上玉米淀粉(装笼布里会更方便操作),利用擀面杖卷起来,抽出擀面杖,斜着按压,再另一个方向按压,打开,再扑上玉米淀粉,重复操作

    鲜肉馄饨(馄饨皮做法)的做法步骤图 第7张
  7. 好薄

    鲜肉馄饨(馄饨皮做法)的做法步骤图 第8张
  8. 折叠起来切成正方形

    鲜肉馄饨(馄饨皮做法)的做法步骤图 第9张
  9. 馄饨皮就做好了

    鲜肉馄饨(馄饨皮做法)的做法步骤图 第10张
  10. 包上肉馅

    鲜肉馄饨(馄饨皮做法)的做法步骤图 第11张
  11. 皮薄馅多

    鲜肉馄饨(馄饨皮做法)的做法步骤图 第12张
  12. 剩下的不规则面皮可以切成面条,劲道又好吃

    鲜肉馄饨(馄饨皮做法)的做法步骤图 第13张
Tags:馄饨
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