我个人感觉这样调牛肉馅比较好吃哦。前一天包好了馄饨放冰箱冷藏,可以做早餐或夜宵
用料
牛肉 | 100克 |
十三香 | 2勺 |
葱末 | 5克 |
姜末 | 5克 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 3勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
花生油 | 1勺 |
花椒油 | 3滴 |
黑椒酱 | 1勺 |
太太乐鲜鸡汁 | 1勺 |
鲜牛肉馄饨的做法
牛肉馅加入葱姜末拌匀
倒入花生油+花椒油+十三香+生抽+蚝油+豆瓣酱+黑椒酱+太太乐拌匀
顺时针搅拌肉馅上劲
将一点牛肉馅抹在馄饨一端
叠起一层馄饨皮
再叠一层,在长方形一侧抹一点点水
沾水的地方粘到馄饨皮另一侧背面
全部包好后冷藏或者冷冻
锅中烧热水下馄饨煮5分钟左右,碗中放少许生抽+香油+虾皮+紫菜+香菜,盛入馄饨拌匀