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自制彩色水饺皮完整版

栏目: 饺子 / 发布于: / 人气:2.71W
自制彩色水饺皮完整版的做法步骤图

自己做的饺子就是好吃，皮薄馅多，咬一口，鲜美劲道大满足！用蔬菜汁代替水和面做饺子皮，是不是更有食欲呢？

用料  

胡萝卜汁约65 面粉110 面团总量179
紫甘蓝汁74 面粉125菜汁 面团总量196
莴苣叶汁72 面粉120水 面团总量191
水60 面粉120 面团总量159

自制彩色水饺皮完整版的做法  

  1. 胡萝卜紫甘蓝莴苣叶分别焯一下水打成汁过滤备用

    自制彩色水饺皮完整版的做法步骤图 第2张

  2. 过滤下来的紫甘蓝泥也很细腻，其实不过滤一起揉进面粉也可以，只是我是面包机揉面的，水量不好控制，经过多次实践，一般饺子皮的水量控制在面粉的6成刚好，我用的是香满园小麦粉

    自制彩色水饺皮完整版的做法步骤图 第3张

  3. 分别揉成面团，面包机自定义和面一个程序13分钟，揉好一种颜色拿出来放盆子盖湿布醒着，然后揉另一种颜色

    自制彩色水饺皮完整版的做法步骤图 第4张

  4. 面团醒半个小时以上，全部完成后把面团搓成长条形

    自制彩色水饺皮完整版的做法步骤图 第5张

  5. 分成分量基本相等的小剂子，我差不多分18克左右，这个按自己喜好可大可小，分均匀一点比较好。这次胡萝卜的一共9个（约20克一个），白色和菜汁的都是10个，紫甘蓝的11个，白色的剂子小一点

    自制彩色水饺皮完整版的做法步骤图 第6张

  6. 分别包入饺子馅，我今天包的是韭菜猪肉馅，馅料多多有木有

    自制彩色水饺皮完整版的做法步骤图 第7张

  7. 包好了橙色，胡萝卜的颜色很漂亮，馅包的太多了，鼓鼓的一个个都是大个子

    自制彩色水饺皮完整版的做法步骤图 第8张

  8. 包好所有的，吃不完可冷冻保存

    自制彩色水饺皮完整版的做法步骤图 第9张

  9. 下锅

    自制彩色水饺皮完整版的做法步骤图 第10张

  10. 美美的开吃吧

    自制彩色水饺皮完整版的做法步骤图 第11张
Tags：完整版 水饺
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