私房羊肉饺子

无论是何时，回到家中，还是饺子最好吃。我的姥爷(外公)对猪肉过敏，所以家里每次都是吃羊肉或者牛肉饺子，味道绝对不亚于饭店，上次更新的牛肉饺子，这次是羊肉馅的，羊肉的一样美味呦。

用料  

私房羊肉饺子的做法  

1. 羊腿去骨，留下羊肉备用，一个小羊腿大约可以做80个饺子。

2. 胡萝卜两根洗净备用，也可以用红萝卜。

3. 小葱一把洗净备用，大葱也可以，味道更好。

4. 用料理机将羊肉打成馅，馅里的肉筋挑出。

5. 将胡萝卜，葱，生姜放入料理机打碎，不要太碎。

6. 馅内加入一个鸡蛋，两勺盐，一勺花椒面，一小勺醋，大约半碗食用油，按一个方向搅拌。

7. 最后一步，包饺子。

8. 出锅，特别特别香!

小贴士

吃的时候搭配适量蒜和醋，更加美味。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。