饺子面做法

身边有小白问饺子做法，面也不会和，搜了一下，也没有专门写和面的具体比例，我就写一下多少面配多少水。正常情况下，500克面加270 克凉水或温水和面即可，偶然烫了一点面，发现比凉水和面的效果要好，如果胃不好的话，可试试烫一少部分，水的总量不变。以下配料以烫了一点面的材料为例。

用料  

饺子面做法的做法  

1. 沸水烫约1/3的面（对老人和胃不好的人来说，吃了会更好消化）其余面用凉水和面，醒发半小时

2. 把面揉5分钟，中间打洞，用手攥紧捏细，再抻着变长，中间切开，用手搓直，让面条粗细一致

3. 左手左右转动长条，右手切剂子

4. 这种面擀皮，又薄又韧又有弹性

5. 各显神通的包法

6. 冻冰箱里一部分，应急时可吃，冻水饺可以做成生煎，打二个鸡蛋浇在煎饺上，会是营养美味的早餐。