比湾仔码头更好吃,一口气吃掉20个!多年亲测:3分肥7分瘦的猪肉剁馅最好吃!如果你喜欢肥肉多一点,就4分肥或者半肥。✌️根据自己的喜好调整肥瘦比吧!
用料
猪肉 | 300克 |
玉米 | 1根 |
饺子皮 | 60张 |
生抽 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
生姜 | 3片 |
葱 | 4根 |
盐 | 半勺 |
鸡精 | 少许 |
十三香 | 少许 |
【步骤超详细】零失败玉米猪肉饺子的做法
将玉米粒洗干净
将玉米粒在锅里煮到半熟
玉米粒变色后捞出控干,晾冷。
葱姜切末,越细越好!
最重要的剁肉环节!先将肉切成薄片,剁起来轻松,而且细腻。
将切好的肉整整齐齐平铺在砧板上,横着剁完竖着剁!
6⃣️将剁好的肉放进一个大一点的汤碗或者盆里。
依次加入葱姜末、一勺生抽、一勺香油、半勺盐,少许十三香和鸡精。
沿着同一个方向搅拌均匀
加入晾好的玉米粒,搅拌均匀后,用保鲜膜盖10分钟,更加入味。
可以包起来啦!
四种包法的饺子🥟可可爱爱!
煮饺子啦~过程中加三次冷水(每次小半碗),最后一次水开后就可以吃啦!
大功告成!!!
小贴士
1⃣️猪肉尽量在家用刀剁,或者用料理机搅碎(搅的差不多了之后,一定要拿出来“补刀”,只有用刀多才会更有口感)。
2⃣️千万千万千万不要让卖肉的商家帮忙绞肉,不是很干净。
3⃣️煮饺子的时候要记得加三次冷水哦~