我家姑娘超级爱吃韭菜虾仁鸡蛋饺子，这个馅也是被我家挑嘴姑娘十分认可的馅！
用料
| 韭菜 | 180克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 虾（个头大） | 6只 |
| 香油 | 1勺 |
| 菜籽油 | 40克 |
| 盐 | 2小勺盐 |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
| 生姜 | 3片 |
| 蚝油 | l勺 |
| 鸡精 | 少许 |
鲜味十足的韭菜虾仁鸡蛋饺子馅的做法
将韭菜洗净沥干水份
虾去虾线切去头，头不要扔掉要用哦，将虾头部的沙包去掉，虾去壳，洗干净备用
韭菜切碎，虾切丁，姜切末.
2个鸡蛋打散炒好晾凉
开火将40克油倒入锅中，将6个虾头放入锅中，中小火炸虾油，用铲子压虾头把里面的虾黄压出来，炸2分钟差不多关火！
将一部虾油倒出，再将虾头倒在漏勺上压一压把里面的虾油全压出来！
现在放入切碎的姜末，一小勺鸡精，1小勺白胡椒粉，一汤匙蚝油，适量盐
一汤匙芝麻油，然后把提炼的虾油倒进去！
搅拌均匀馅就拌好了！
擀皮
包饺子
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