记得以前一到过年的时候,妈妈就会炸一大纸箱排叉,甜的,咸的,芝麻的,椒盐的......非常好吃。当早点,当零食都是不错的选择。因为疫情在家, 每天都是琢磨各种好吃的,今天介绍一款省时省力又省油的排叉做法。
用料
饺子皮排叉的做法
准备一包饺子皮或者云吞皮。华人超市都有卖的,我今天用的是云吞皮。
准备一个小锅,这样更省油,我用的是小奶锅(口径8cm)。倒入2-3cm的食用油。
插入筷子,周围有小泡泡,可以放入切好的云吞皮。炸至2面发黄捞出。这里注意,油温不要太高,油温太高容易糊。小火即可。
放凉食用,酥酥脆脆非常好吃。省时省力还省油的排叉就做好了。可以当零食也可以做煎饼里的薄脆。