最近小红书总给我推送有关鲜花饺子的笔记,都说是谢霆锋创造的锋味联名饺子,谢是不是原创不清楚,只是我N年之前就曾看到过类似创意,自己还用雏菊模具压出小花模型粘到饺子皮上做花花饺子。好看的皮囊千篇一律,虽也看得厌了,但还是禁不住颜值的诱惑,下班后从院子里掐了几朵鲜花和婆婆丁荠菜叶子,从冰箱里翻腾出一点香菜和刺五加叶,又匆忙泡了两颗干玫瑰花,用包饺子的剩面剩馅做了几个鲜花饺子饼。
小时候家里包饺子馅料不够的时候才包几个这种饺子饼,但往往却遭到孩子们的疯抢,不管是否好吃,只是因为长得比普通饺子好看而已😄哈哈颜值控如我!为了让花叶看着完整好看,便也包了饺子饼。
看着漂亮的鲜花饺子饼在锅里翻滚,感觉心情都不自觉地晴朗了,生活还是需要多一些的美!
用料
各种鲜花和绿叶 | 适量 |
自制饺子皮饺子馅 | 略 |
跟风鲜花饺子饼(附花边的捏法)的做法
把各种鲜花和绿叶清洗干净,干花则需要用热水泡开。
我是从院子里掐了几朵鲜花和婆婆丁荠菜叶子,从冰箱里翻腾出一点香菜和刺五加叶,又匆忙泡了两颗干玫瑰花。临时起意,准备不足,所以花的颜色不是很丰富。
摆到纸巾或厨房纸上。
吸干水分备用。
将花和叶背面稍抹点水,分散粘到饺子皮上。
两两一组。
用擀面杖轻轻擀一擀,将花和叶压进面皮里。
一定要压结实一点,否则煮时会掉哦!
两两一组,一张面皮放上馅料,昨天剩下的大叶芹肉馅。
扣上另一张面皮,四周捏合。
再捏出花边,一个饺子饼便完成了。
花边的捏法没人帮忙录视频,参照之前做盒子的捏法吧。
用包饺子的剩面剩馅只做了6个,一个人晚餐足够了。
美美的拍照⋯
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锅内水开加一勺盐和两滴橄榄油,下入饺子。
点三次冷水。
饺子饼全部浮起即可。
捞出来。
花的颜色淡了
绿叶🍃依然很绿
还是美美的⋯
大叶芹肉馅的,味道也超赞!