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简单发面法～掌握比例！分分钟就能学会发面

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:3.27W

简单发面法～掌握比例！分分钟就能学会发面的做法步骤图

注意比例，操作得当，分分钟就能学会发面

俗话说软面饺子硬面馍，做馒头的面要和的硬一点，一来更好的做造型，蒸出来不塌扁，二来口感好

用料

面粉	1000克
水	500克
酵母	10克

简单发面法～掌握比例！分分钟就能学会发面的做法

酵母10克
加入35-40℃温水静置5分钟
准备面粉1000克，水500克左右，化开的酵母，三者混合
厨师机1档揉成光滑面团大概10分钟
没有机器手工揉是一样的，时间稍微久点，不管哪种方法，一定要做到三光（面光，盆光，手光）
面团光滑是蒸出高颜值馒头的关键
盖上盖子开始等面发，天气温度湿度不同，发面时间都不一样，主要看面团状态，面团比之前大1.5 倍！如图蜂窝状组织就是发好了

Tags：发面

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