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简单版一次发面芝麻馒头

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:2.82W
简单版一次发面芝麻馒头的做法步骤图

越简单的食材往往更难操作 但这个方子成功率很高 适合新手同时也适合有一定基础但追求单纯口感的厨友

用料  

面粉 300克
熟黑芝麻 50克
糖 20克
酵母 3克
水 100克

简单版一次发面芝麻馒头的做法  

  1. 芝麻加水用料理机打碎
    所有材料一起加入盆中，搅拌成絮状，揉成团

    简单版一次发面芝麻馒头的做法步骤图 第2张

  2. 饧面20min

    简单版一次发面芝麻馒头的做法步骤图 第3张

  3. 揉成光面 揉的越用力 组织结构越细密

    简单版一次发面芝麻馒头的做法步骤图 第4张

  4. 等分成小剂子 60g/个
    大家搓成稍微高些的圆柱形（不要像我的剂子这么圆，否则蒸完会向侧面发展，影响美观度）

    简单版一次发面芝麻馒头的做法步骤图 第5张

  5. 做了只小鸭子

    简单版一次发面芝麻馒头的做法步骤图 第6张

  6. 夏天常温/冬天30℃  发酵25-30min后
    大火蒸煮13min再焖3min即可

    简单版一次发面芝麻馒头的做法步骤图 第7张

  7. 不用二次发酵的方子 成品很松软 真的可以尝尝

    简单版一次发面芝麻馒头的做法步骤图 第8张

小贴士

面团是偏硬不粘手的 如果太黏就加粉 太干即加水

Tags：发面 芝麻 馒头
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