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向往的生活--桐庐的酒酿馒头，其他城市不常见，就自己动手做吧

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:1.33W
向往的生活--桐庐的酒酿馒头，其他城市不常见，就自己动手做吧的做法步骤图

《向往的生活》中黄磊和何炅买的酒酿馒头成网红了(*^▽^*)酒酿馒头的口感偏甜，因为里面加入了发酵的酒酿，所以口感更加的松软。

可以用油稍微煎一下再吃，也可以往里头夹菜一起吃，想想就流口水。

这次做一个简易版的，直接去超市买了现成的酒酿来做。

用料  

面粉 650g
甜酒酿 340g
白糖 30g
酵母 6g

向往的生活--桐庐的酒酿馒头，其他城市不常见，就自己动手做吧的做法  

  1. 关于面粉：我这次做的面团偏软一些，如果喜欢偏硬一些的可以再加入30-50g面粉

    关于白糖：因为家里的那位不太喜欢吃甜口，所以这次放了较少的糖，大家可以根据自己的口味来增减白糖

    向往的生活--桐庐的酒酿馒头，其他城市不常见，就自己动手做吧的做法步骤图 第2张

  2. 将酵母和白砂糖倒入面粉盆中

    向往的生活--桐庐的酒酿馒头，其他城市不常见，就自己动手做吧的做法步骤图 第3张

  3. 将上述材料混合均匀

    向往的生活--桐庐的酒酿馒头，其他城市不常见，就自己动手做吧的做法步骤图 第4张

  4. 倒入甜酒酿

    向往的生活--桐庐的酒酿馒头，其他城市不常见，就自己动手做吧的做法步骤图 第5张

  5. 将面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。现在家里的气温是27-30°左右，用了大概2个小时左右

    向往的生活--桐庐的酒酿馒头，其他城市不常见，就自己动手做吧的做法步骤图 第6张

  6. 排气整形切块直接放在蒸锅上，垫上湿笼布，醒发半小时左右

    向往的生活--桐庐的酒酿馒头，其他城市不常见，就自己动手做吧的做法步骤图 第7张

  7. 馒头沸水上屉蒸10-12分钟左右

    向往的生活--桐庐的酒酿馒头，其他城市不常见，就自己动手做吧的做法步骤图 第8张

  8. 蒸好的馒头，趁热手撕着吃，带着丝丝酒香的甜味，入口难以忘怀。

    向往的生活--桐庐的酒酿馒头，其他城市不常见，就自己动手做吧的做法步骤图 第9张

小贴士

这是我做的量，可能有点多，吃不完的可以放冰箱冷冻，下次吃的时候直接拿出来蒸好就可以了，和现做的口感一样好

Tags：就自己动手做吧 馒头 城市 桐庐 动手做 酒酿 其他城市不常见
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