馒头注意事项

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包子包的时候没有弹性一拉就断我觉得可能是两点吧：1和面的时候加点盐进去面粉用中筋面粉 2发酵过度也会导致回缩两点：1.包子是需要二发的可能二发没有发好 2.蒸好后闷个3、5分钟在揭盖揭盖时先揭个小缝隙然后在慢慢全部揭开。馒头表面不光滑是因为：我告诉你蒸馒头的那个方子里的分割成小剂子那一步之后不是得每个都揉整形吗。就是在这步没揉到位导致馒头表面不光滑

用料

酵母

克

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