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diy花样面食～老虎馒头

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:7.15K
diy花样面食～老虎馒头的做法步骤图

吃惯了普通的南瓜馒头，换个花样，就成了一款童趣面食了

用料  

普通面粉 250克
南瓜泥 适量，每只南瓜含水量都不同，在这里真没法给具体数值
酵母 南瓜面团用四克酵母，白面团用一克酵母
糖 10克
可可粉 大约1克多

diy花样面食～老虎馒头的做法  

  1. 先把南瓜去皮，蒸熟，压成泥。把放凉的南瓜加入面粉中，加酵母糖，开启揉面程序。揉至表面光滑有弹性。然后发酵到1.5倍大，因为要造型所以就不用发到2倍。往发酵好的面团里加1%得干面粉，开始揉面，把这些干面粉全部揉进去为止。这样做的目的是可以让馒头口感更扎实

    diy花样面食～老虎馒头的做法步骤图 第2张

  2. 在南瓜面团发酵的过程中，我们就准备第二份白面团。取50克面粉，大约加20-25克水，一克酵母，揉成光滑的硬面团。和南瓜面团一起醒发到南瓜面团1.5倍即可

  3. 从刚才的白面团里取20克面团，加少量可可粉调色，和成棕色面团备用

    diy花样面食～老虎馒头的做法步骤图 第3张

  4. 把揉进干面粉的南瓜面团分成三分，两份200克的当头部，剩余的就当耳朵。把头部面团擀圆压瘪

    diy花样面食～老虎馒头的做法步骤图 第4张

  5. 用剩余的南瓜面团，做出如图这样的形状，当耳朵。大约一只耳朵需要15克的南瓜面团。再取大约六克白面团，做白色的内耳

    diy花样面食～老虎馒头的做法步骤图 第5张

  6. 然后，再这样，把两只耳朵重叠后，沾到头部下。对了，操作过程中，不管沾哪个部位，只需要把那个部位涂点水，就可以粘住了

    diy花样面食～老虎馒头的做法步骤图 第6张

  7. 取一些棕色面团，搓成这样的细条修饰老虎的五官毛发

    diy花样面食～老虎馒头的做法步骤图 第7张

  8. 取大约20克的白色面团，擀成圆薄片

    diy花样面食～老虎馒头的做法步骤图 第8张

  9. 白色面皮下涂水，这样沾住，用剪刀把面部底下多余的白色部分剪掉

    diy花样面食～老虎馒头的做法步骤图 第9张

  10. 然后再沾上鼻子，嘴巴

    diy花样面食～老虎馒头的做法步骤图 第10张

  11. 最后，再沾上胡须

    diy花样面食～老虎馒头的做法步骤图 第11张

  12. 把剩余的那只也做完。

    diy花样面食～老虎馒头的做法步骤图 第12张

  13. 再二次醒发，我在发酵室内发酵了不到20分钟

    diy花样面食～老虎馒头的做法步骤图 第13张

  14. 我用蒸烤箱蒸了20分钟就熟了。用锅蒸得话，凉水的时候放上馒头，上汽后，蒸15分钟即可。关火后，要闷三四分钟再开盖子，防止馒头回缩

    diy花样面食～老虎馒头的做法步骤图 第14张

小贴士

面团要多揉，才能劲道

第一次醒发到1.5倍即可，不用到两倍

面粉里加些糖，有助于酵母发酵

做老虎五官的时候，要尽量精致。

五官的大小，位置的摆放，就根据自己的审美观操作吧

Tags：馒头 DIY 面食 花样 老虎
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