一个人在枫叶时间长了 好想念老妈做的洋芋豆焖饭 这边没有火腿卖 只好用培根代替 在国内的朋友们 还是推荐用火腿 做出来会很香啊~
用料
| 隔夜冷饭 | 半锅 |
| 培根 | 2~3片 |
| 土豆 | 1个 |
| 豌豆 | 一把 |
| 盐 | 少量 |
洋芋豆焖饭-海外版的做法
培根切小块 土豆切大块 豌豆洗净备用
先将培根丢锅里 中火煎出一些油之后 把土豆也丢锅里
转中小火 把土豆煎一下 可以多翻几个面煎 煎得面面金黄最好
煎土豆的时候培根留在锅里就好 把油煎出来些 变得脆脆的比较有口感 如果怕煎过头 可以把土豆堆中间 培根堆锅边
等土豆煎的金黄的时候把隔夜的米饭用饭勺弄散 之后铺在土豆和培根的上方 盖上锅盖焖5分钟
5分钟过后 把豌豆铺米饭上 盖上锅盖再焖3分钟
3分钟后 用锅铲反动米饭 让它与土豆/培根混合均匀 撒上适量的盐 就可以开动了~
小贴士
1. 全程火要小 不然土豆还没煎好 培根就糊了
2. 俺这边的土豆淀粉含量很高 随便煎煎也可以弄得很软 如果怕土豆不软 可以先切块煮一下 控干水分之后再下锅煎
3. 培根本身含油很多 所以俺没有再加油 如果用火腿的朋友 请先用菜油把土豆煎得差不多的时候再下火腿
4. 培根本身有盐味 请减少盐的用量
5. 豌豆可以用蚕豆米代替 也非常好吃=w=
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