《卫宫家》除夕荞麦面

荞麦面比起其他面类更容易切断，意味着切断今年的灾厄；荞麦面又细又长，有着健康长寿的兆头。
日语中荞麦面与身边同音，所以还有一层含义是：希望你能永远在我身边
末永く側（そば）にいられますように。

用料  

《卫宫家》除夕荞麦面的做法  

1. 准备原料

2. 制作面汁第一步

3. 制作面汁第二步

4. 制作面汁第三步

5. 面汁制作完成

6. 用泡发过一天的海带煮汤汁

7. 图示鲣鱼干约为一人量

8. 准备配菜1

9. 准备配菜2

10. 准备配菜3

11. 去虾壳和虾线

12. 准备制作虾天妇罗

13. 对虾进行腌制

14. 用厨房用纸吸干水分

15. 制作面衣

16. 炸虾

17. 炸至表面金黄

18. 混合汤汁和面汁

19. 煮荞麦面

20. 捞出冷却

21. 再次加温荞麦面

22. 把配菜放上

23. 加入柚子皮

24. 收工！