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宫保鸡丁-小悦家（天津卫）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.81W
宫保鸡丁-小悦家（天津卫）的做法步骤图

宫保鸡丁，酱香味浓，色泽赤红诱人，酸辣口，鸡肉滑嫩，花生米爽脆，大葱也好吃。是一道超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，很多饭店都有宫保鸡丁盖浇饭可见它多么随和。

用料  

鸡胸肉
胡萝卜
黄瓜
剁椒
豆瓣酱
番茄沙司
米醋
料酒
生抽
老抽
冰糖
花生米
葱姜蒜
鸡蛋清
蚝油
花椒

宫保鸡丁-小悦家（天津卫）的做法  

  1. 鸡胸切块，鸡蛋清，料酒，蚝油，盐，糖，水淀粉，油，腌制半小时

  2. 胡萝卜油煸下，备用

  3. 热油爆香葱姜，鸡丁翻炒变白色，盛出备用。

  4. 热油爆香花椒后，将花椒粒剔除不要，只留花椒油，爆香葱蒜，放其他调味汁（加点白水），翻炒出香味，入鸡丁，胡萝卜丁。

  5. 放炸熟的花生米，最后入黄瓜丁，出锅。

Tags：天津 宫保鸡 小悦家
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