中午懒得煮饭,但又不可以没有营养。煮过几次,家里人反应还不错。感觉很像中式与和风的结合体,总之饮食也是灵感发挥与创造美好!
用料
鸡蛋 | 1个 |
白萝卜 | 1根 |
新鲜香菇 | 4个 |
虾 | 15只左右 |
干贝 | 适量 |
青菜 | 适量 |
牛肉丸/鱼丸 | 各2两个 |
猪瘦肉 | 少许 |
油豆腐 | 适量 |
味淋 | 一汤匙 |
酱油 | 一茶匙 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
私房什锦面的做法
将萝卜、瘦肉、干贝洗净切片与块入锅,放清水煮开(拍了照片才发现猪肉和干贝忘放了)期间加入少许味淋、酱油作为汤的基本汤底。煮开后开小火慢煮
我还放了一片香菇,是我切坏的一个,拿来吊汤头也不错!
煮的萝卜浮起感觉变软后放入香菇花、肉丸和油豆腐
中小火继续煮至食材熟透入味加入青菜与鲜虾,同时另起锅烧水煮水波蛋和汤面条。什锦汤大火烧开加盐调味后淋少许香油即可食用
成品看起来好丰富啊!
调个简单的蘸料沾肉丸和🦐吃!清爽清甜!
(酱油➕香油)
小贴士
1、放多少食材和放什么都是自己选择根据喜好来,但切记不要太多每样一点点
2、汤底加了味淋和少许日式酱油显得比较和风,平时跟长辈一起吃我是会拿别的调料来做汤底(比如我们广东的冬菜)
3、其实汤底都是随意发挥,看起来不能定义一个菜式,但是他却是我独一无二的口味,因为老公喜欢吃肉,所以在纯日式的调料里我还加了猪肉来增加一点风味,并且把昆布变成了干贝,更适合家庭口味
4、蘸料随个人口味了,沙茶酱、醋、酱油、辣椒等等,喜欢原汁原味的清淡口味也可以什么也不加