清爽荞麦面（两人份）

一直觉得，
荞麦面有种特别的气质。
绝不同于其他面食的粘黏迷糊，
它就像一个扎着高高马尾，
干净利落的女孩。
要做出荞麦面的爽利和精神，
少不了胆大心细的尝试，
清凉中，略带奇幻的味觉探险，
正丝丝入扣。

用料  

清爽荞麦面（两人份）的做法  

1. 荞麦面下锅煮至九成熟，不要煮过了。

2. 把煮好的荞麦面放入冷水里泡5分钟。

3. 把适量面条从冷水里捞出，在手掌上整理整齐，用筷子夹住面条中段，转动筷子让面条绕在筷子上。绕完后整体从筷子上取下。

4. 青椒丝切细，放入冰水里泡到可以卷起来。

5. 把面捞出，加入素甜辣酱，花生酱拌匀。