用料
蘑菇海鲜面的做法
香菇切片备用，鲜虾去头、外壳和沙线（留尾），葱花待用。鹌鹑蛋煮熟、去壳、切成两瓣待用。
碗底放猪油、葱花、盐、姜粉待用。
热锅放黄油，待油化后放入香菇片煎，再加入盐，虾，煎熟铲起备用。
水烧开，下面条至熟。
盛热面汤和面进碗里，面汤刚淹没面条，面条在碗里与佐料拌匀。将煎好的香菇堆放在面中央，虾和鹌鹑蛋摆在碗边。
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