用料
西红柿 | 3-4个 |
番茄酱 | 1-2勺 |
洋葱 | 1/3个 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 克 |
番茄蛤蜊面的做法
1⃣️准备配菜,
🥚鸡蛋:我喜欢一个荷包蛋一个煎蛋所以准备了两个鸡蛋
🍅西红柿:选择那种红红的成熟的(就是颜色鲜红、手感比较软的)
🥬青菜:是为了营养和配色哈哈哈哈
🍜面条:最好买那种鲜面,手擀面,就是圆圆的不是扁的
🦞蛤蜊:个人觉得蛤蜊汤最鲜美(而且蛤蜊一年四季都比较好买)
我会提前用小锅煮开蛤蜊,时间足够就剥出肉,时间不够就先分离汤(为了汤干净)
放油和葱花爆锅
放西红柿炒软,西红柿可以尽量切的小一点
等待自己出汁
放入蛤蜊肉,这一步可以根据自己的口味绝对是否放番茄酱,一般熟透的番茄三四个味道就足够浓郁了
放入静置好的蛤蜊汤
水开以后放面条,放生抽、一丢丢醋、一点盐(因为蛤蜊自带盐味)水开打荷包蛋
面条断生放青菜和煎蛋
开吃吧
这个是另外一个面的图片参考,喜欢香菇或者胡萝卜的可以改花放进去