想吃炸酱面了，但是家里没肉了，又懒的出门买菜，就把冰箱里仅有的菜做了，没想到素的炸酱面也很好吃，真的很简单
用料
| 胡萝卜 | 1根 |
| 豆腐 | 半块 |
| 甜面酱 | 2勺 |
| 青椒 | 1个 |
| 小葱 | 1根 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 挂面 | 适量 |
| 豆芽 | 1把 |
胡萝卜豆腐炸酱面的做法
将豆腐，胡萝卜，青椒切丁，小葱切好备用。两勺甜面酱用水稀释备用，生粉调糊备用（可多加水稀释）
起锅烧油，将豆腐丁放置锅内煎至金黄，放入胡萝卜丁，翻炒一会后加入青椒丁（此时胡萝卜和豆腐丁都炒好了，加入青椒可以给酱增加青椒的香味）
将稀释过的甜面酱倒入锅中翻炒，直至酱料充分与豆腐丁，胡萝卜丁，青椒丁混合。倒入稀释好的生粉，搅拌均匀
加入切好的小葱，加盐和胡椒粉调味（因为甜面酱自身有一定的咸味，要注意加盐的多少）搅拌均匀，熬煮片刻，关火备用
另起一个锅烧水煮面，面煮到快熟的时候再加入一把豆芽烫煮，面熟后豆芽与面用凉水过凉
将面和豆芽盛入碗中，浇上炒好的酱，搅拌均匀，开吃
小贴士
1.稀释生粉可以多加水稀释，这样出来的酱不会那么稠
2.因为甜面酱自身有一定的盐分，调味时一定要注意
3.因为是临时发挥，做饭的时候没有拍照，但是真的很好吃
3.欢迎大家分享自己的作品，有什么改进的地方我们可以相互探讨
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