作为面食爱好者，手擀面是心头好，每每吃面都会用砂锅慢炖上一锅鲜鸡汤，面条顺滑汤汁鲜美，再加点应季时蔬，简直鲜掉眉毛！最近尝试了太太乐鲜鸡汁，有了这款常压蒸煮鸡而获得的鸡汤调味料，入味多汁、自然鲜香、汤鲜味厚，同时也省去了煲汤的繁琐。最鲜的鸡汁材料搭配自己最爱的三丝拌面，简单快手健康又美味！绿色的菠菜手擀面，搭配上胡萝卜丝、白萝卜丝和莴笋丝，加入太太乐鲜鸡汁调和的酱汁，色香味俱全。制作前先看小贴士哦 ！
用料
| 菠菜手擀面用食材 | |
| 菠菜汁 | 160g（菠菜150g,水80g料理机打碎过滤） |
| 鸡蛋液 | 45g |
| 盐 | 2g |
| 面粉 | 500g |
| 食用油 | 10g |
| 拌面用食材 | |
| 菠菜面 | 300g |
| 胡萝卜丝 | 50g |
| 白萝卜丝 | 50g |
| 青笋丝 | 50g |
| 蒜泥 | 10g |
| 太太乐鲜鸡汁 | 5g |
| 生抽 | 10g |
| 醋 | 10g |
| 花椒油 | 10g |
| 糖 | 5g |
| 盐 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量（可以不放） |
鸡汁三丝拌菠菜面——太太乐鲜鸡汁的做法
菠菜去老根烂叶洗净，菠菜150g切碎加水80g料理机打碎过滤成菠菜汁;鸡蛋一个、盐2g、食用油、面粉500g备好
面粉、鸡蛋、菠菜汁、盐、食用油混合揉成一个光滑面团，盖上保鲜膜或者纱布醒发一个小时
醒发好的面团撒适量面粉用擀面杖擀薄并切成面条
切好的面条撒面粉抖散备用
备好300g菠菜面条及其它材料，胡萝卜白萝卜莴笋切丝，蒜剥皮切成碎沫、葱花切好备用
60ML开水加入10g花椒油
加10g蒜泥
醋和生抽混合加入步骤7中
加入5g糖
挤入太太乐鲜鸡汁。
太太乐鲜鸡汁是常压蒸煮鸡而获得的鸡汤调味料，入味多汁、自然鲜香、汤鲜味厚；瓶装鸡汁采用挤一挤的方式、控量又卫生、瓶口无残留、方便使用的同时保护厨房不油腻。
根据个人口味加入适量盐调匀，拌面酱汁完成
锅里水开放入胡萝卜丝过水捞出备用
加入青笋丝过水捞出备用
加入白萝卜丝过水捞出备用
加入手擀菠菜面条用筷子抖散防粘，煮2-3分钟捞出
菠菜面装碗放入三丝
淋上调好的拌面酱汁
撒上葱花，根据个人口味可淋适量辣椒油增香，趁热享用吧
小贴士
1、制作时长1小时30分
2、手擀菠菜面菠菜汁和鸡蛋总重量不能超过210g，面团用食用油应用没有特殊味道的玉米油，大豆油，或者橄榄油等
3、擀好的面条可加保鲜袋放冰箱冷冻
4、胡萝卜丝、白萝卜丝、青笋丝过热水烫一下立马捞出，保证口感
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