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手动压面机の鸡蛋面&胡萝卜面

栏目: 面 / 发布于: / 人气:2.34W
手动压面机の鸡蛋面&胡萝卜面的做法步骤图

2016猴年🐒新入手一台手动压面机$_$巴掌大小的压面机，使用倒也方便，轻松制作各种面条面皮毫无压力！当然要拿鸡蛋面来开光^_^之前一直在菜场买鸡蛋面……呵呵，好吧，不多说了，记录下首次做鸡蛋面的配方，方便以后越做越好，爱学习爱进步Y。            
                                            ^_^ 2016.2.25

用料  

鸡蛋面：普通面粉 400g
2个鸡蛋（净重）+冷水 168g
盐 4g
胡萝卜面：高筋面粉 500g
1只鸡蛋（净重）+胡萝卜汁 210g
盐 5g

手动压面机の鸡蛋面&胡萝卜面的做法  

  1. 所有材料混合均匀，搅成面絮状，面团很干，不会成团。

    手动压面机の鸡蛋面&胡萝卜面的做法步骤图 第2张

  2. 面片反复对折，用压面机一档压光。
    然后二档三档压一遍，最后厚度选择压面机四档。
    面片撒少许薄粉，用压面机细面档切成面条状，分3份分装在食品袋里，放入冰箱冷冻保存，随吃随取，不会粘连。

    手动压面机の鸡蛋面&胡萝卜面的做法步骤图 第3张

  3. 一根胡萝卜放料理机中打成汁，倒入蛋盆中，加入面粉和少许盐，拌匀，方法同鸡蛋面再操作一遍，出来的就是胡萝卜面啦。

    手动压面机の鸡蛋面&胡萝卜面的做法步骤图 第4张

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    手动压面机の鸡蛋面&胡萝卜面的做法步骤图 第5张

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    手动压面机の鸡蛋面&胡萝卜面的做法步骤图 第6张
Tags：手动 压面机 胡萝卜 鸡蛋
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