榨菜青椒肉末臊子拌面

用料  

榨菜青椒肉末臊子拌面的做法  

1. 青椒2根，切丁。香菇2-3朵，切丁。

2. 肉末加酱油3勺，盐1勺，蚝油2勺，白胡椒1勺，鸡精半勺，花椒油1勺。抓匀，腌制15分钟。

3. 热锅下油，下肉末，炒半熟加黄豆酱2勺，翻匀。
   

4. 加入香菇丁，尖椒丁翻炒断生，加入小半包乌江榨菜（微辣）翻炒。加水（末过食材三分之二），大火煮开，转中火。想吃汁多的就时间短一点，想吃稠的就多煮一会儿。不够咸的可以加盐。撒一把香菜末。

5. 另起一锅，白水煮沸，下面条，熟了捞出来过晾水。

6. 面条和臊子混合，开吃！