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扶风臊子肉（拌面，炒菜，夹馍）

栏目: 面条 / 发布于: / 人气:2.39W
扶风臊子肉（拌面，炒菜，夹馍）的做法步骤图

这个在陕西宝鸡一带几乎是家家不可少的东西，但各个地方的有所不同，今天我做的扶风臊子肉，就是扶风一口香必不可少的一部分。我们家现在不能离开的东西，因为它太香了

用料  

五花肉（肋条肉） 500g
开水 适量
生抽，老抽 适量
姜，辣椒 适量
醋，盐，料酒，五香粉 适量

扶风臊子肉（拌面，炒菜，夹馍）的做法  

  1. 五花肉，切成小片，或者小丁，形状可以自己定

    扶风臊子肉（拌面，炒菜，夹馍）的做法步骤图 第2张

  2. 生姜切丝，辣椒可切，也可以不切，我喜欢长的

    扶风臊子肉（拌面，炒菜，夹馍）的做法步骤图 第3张

  3. 热锅凉油，大火

    扶风臊子肉（拌面，炒菜，夹馍）的做法步骤图 第4张

  4. 大火迅速翻炒至肉变色，关小火，下生姜，辣椒，五香粉

    扶风臊子肉（拌面，炒菜，夹馍）的做法步骤图 第5张

  5. 依次放入料酒，生抽，老抽，看肉颜色不要太黑

    扶风臊子肉（拌面，炒菜，夹馍）的做法步骤图 第6张

  6. 加入适量备好的开水，以淹到肉为好，可以开火让水开，然后小火加盖炖。可以放几粒冰糖进去，肉会入口即化

    扶风臊子肉（拌面，炒菜，夹馍）的做法步骤图 第7张

  7. 等到肉烂的时候，放入盐和醋，大火收汁，水蒸发完为好，味道也可以尝见醋的香味就好，喜欢辣的这时还可以放入辣椒面

    扶风臊子肉（拌面，炒菜，夹馍）的做法步骤图 第8张

  8. 我做了两种辣的和不辣的，味道超级棒

    扶风臊子肉（拌面，炒菜，夹馍）的做法步骤图 第9张
Tags：拌面 臊子 夹馍 炒菜 扶风 扶风臊子肉拌面 夹馍
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