炖锅鸡汤
煮碗米粉
搭配海带，绿豆芽，泡菜，香菇
米粉使用的春丝干米粉
灿若晨曦 自带阳光🌞
为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘
分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸
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用料
| 春丝米粉 | 根据食量确定 |
| 清远鸡 | 半只 |
| 绿豆芽 | 1盘 |
| 油菜 | 1盘 |
| 火腿片 | 6片 |
| 干香菇泡发 | 6朵 |
| 海带丝 | 少量 |
| 泡菜 | 适量 |
鸡汤米粉的做法
泡菜的做法之前分享过：_title_a
半只鸡切小块冷水焯去血水，砂锅或珐琅锅加少量油，放入鸡块煸炒至外皮金黄
加入一汤勺生抽，一汤勺耗油，少许料酒。
加入开水小火炖。
放入香菇，炖约1小时，快出锅前放入适量海带丝，加一勺盐。
油菜和绿豆芽提前焯水。
我用的这种干米粉，另准备一口锅烧开水放入米粉直至煮熟。
将米粉捞出控干水分，加入鸡汤和鸡肉，放入青菜和泡菜。再来点醋或辣椒油。有种过桥米线的口感。
小贴士
配菜可以按照过桥米线的品种，如韭菜，豆腐皮等。
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