最近疯狂爱上乌冬面。因为在一个疲惫的夜晚在“初”这家日料店吃到了一碗暖暖的牛肉乌冬。很简单很清淡。
之后再去别的店点乌冬面，总有不同的做法，其中一家的面汤竟然是清水…于是决定自己来做一下。
用料
| 牛肉 | 克 |
| 昆布 | |
| 乌冬 | |
| 牛肉丸 | |
| 鲣鱼风味面汁 | 克 |
有灵魂的日式牛肉乌冬面的做法
这个面汁就是我吃到的店里的乌冬面的味道，在ole超市买的。是这碗面的灵魂！
这也是在ole找了半天找到的昆布。我抽了两根出来用水把里面的盐冲干净，对半再对半再对半切开，成小段。这个昆布跟店里吃的味道也一样…
然后起一个锅烧水，烧水的同时用另一个锅，用黄油小炒牛肉卷。牛肉卷也是ole超市买的，用的是澳洲牛肉卷。喜欢吃什么主菜可以自己变换。
水开了，放入乌冬面、之前备好的昆布、加了三颗全家超市关东煮的牛肉丸，一起煮着。
拿个面碗，倒入鲣鱼面汁，加入开水（电热壶里新烧的）。面捞起，弄到面碗里，码好牛肉丸、昆布、牛肉卷。就完成啦！
超美味。
小贴士
面汁不知道倒多少，可以先倒少一点再慢慢尝试。我也就大概感觉了一下。
面一定要不要煮太久。两三分钟就好。
和昆布一起煮的话，水会变浑，所以我就用了新烧的水做面汤了。
真的很好吃哦。
忘了加葱丝了。下次再补上。
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