天气太热了,只想来一碗麻辣鲜香的凉面
用料
面条 | 1份 |
黄瓜 | 1段 |
胡萝卜 | 1段 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 半勺 |
醋 | 半勺 |
白糖 | 1小勺 |
辣椒面 | 适量 |
花椒面 | 适量 |
大蒜 | 1瓣 |
姜 | 2片 |
简单快手的低脂家庭麻辣凉面的做法
面条煮熟过凉,加几滴橄榄油拌匀
黄瓜,胡萝卜洗净去皮切丝,大蒜和姜剁末,放入纯净水浸泡做姜蒜汁
调碗汁:所有调料放碗里。
面条放入调料中加姜蒜水拌匀
不锈钢勺抹油,打入可生食鸡蛋,放入开水中隔水煮,蛋白凝固后再整个放入水中煮一下,时间视你自己喜欢的溏心程度决定。
溏心蛋放在面条上
香喷喷的,可以开吃啦
小贴士
1⃣️麻辣鲜香的凉面,会让你食欲大开。上边加个溏心蛋既美味又营养,不过建议用可生食鸡蛋哦,不会有蛋腥味,不含沙门氏菌,吃起来更放心。
2⃣️因为做的低脂面,所以不放香油,芝麻酱,芝麻,油炸花生米,香菜等,也没有浇热油,如果喜欢口味更香一些,可依自己需要添加,其他调料亦可根据个人口味调整。