“这道菜很适合冬天食用。在夏天,我通常会用小番茄替代胡萝卜,然后加一匙白酒。”
分量:4人份,或者供2个饥肠辘辘醒来的人食用。
--摘自《巴黎妙滋味:一场关于法国美食的爱情故事》。
故事线太碎碎念,没什么亮点,但是书中的菜谱还是不错的。
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用料
橄榄油 | 3汤匙 |
培根 | 200克 |
洋葱(切粒) | 2颗 |
大蒜(切片) | 2瓣 |
胡萝卜(切片) | 4根 |
茴香球(切碎) | 1颗 |
小胡瓜(切成1cm圆柱) | 2颗 |
晒干的番茄(切粒) | 3个 |
意粉 | 453克 |
欧芹(切碎) | |
黑胡椒末 |
昆达尔意大利面的做法
做酱汁. 步骤1:
煎锅中倒入橄榄油加热,倒入培根、肉碎、洋葱、大蒜。煎2-3分钟,直到培根出油,洋葱透明。
做酱汁. 步骤2:
加入其余的蔬菜,搅拌,盖上盖子。偶尔翻转搅拌,直到食材变软变甜。
煮意粉. 步骤:
在大锅盐水中烹煮意粉,沥干。舀入一匙烹煮剩下的汤水,使面微微湿润。
将面摆到酱汁上,拌入欧芹和黑胡椒末。
小贴士
4人份。
“用任何搭配食材都能做,只要有培根和洋葱,你就能开始了。
我总是会在冰箱里存一包法式培根,在雨天会用一大块意式培根,或厚烟熏肉来替代。”